ホタテのサラダ
港ダイニングしおそう ホタテ ほたて 殻付き 10枚 北海道産 片貝 帆立
レシピ
- オードブルとして出すのであれば、サラダが簡単ですが、せっかくのパーティーであればちょっとだけ凝ったサラダにしましょう。
- そこで、ホタテを使ってサラダを作りたいと思います。
- 先ずはトマトのへたを取り、十字に浅く切れ込みを入れた後に湯むきします。それを縦に４等分して種を取り、1cm角程度に切ります。そこまで上品にしなくてもいいという人は、皮のついたままでも種が入ったままでも結構です。そのあたりはお好みでどうぞ。
- ホタテを４等分に切り、ボウルにみじん切りしたニンニクを入れて、大さじ１杯の酢と大さじ２杯のサラダ油、塩とコショウを少々入れてよく混ぜます。そこへ切ったトマトとホタテを入れてドレッシングを良く馴染ませましよう。
- 皿にレタスなどを敷いて、その上に盛り付ければ出来上がりです。
ホタテは生で作りましたが、生のホタテが苦手な人もいるかもしれません。ホタテを軽くボイルしてから、冷水で冷やしてから作っても良いかと思います。
- 一度作ってから、冷蔵庫で冷やしておいても、美味しく召し上がれます。
- ホタテはコレステロールを下げる働きがありますので、非常にヘルシーなサラダとなります。
- 白ワインとも非常に相性の良いサラダです。
- 多めに作って大きな皿に盛れば、ちょと豪華な気分が味わえると思います。